Salade Poivrons grillés et tomates: Virée Gastronomique avec Amine ( 11 ...

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Je présente aujourd’hui une recette que j’ai préparé lors de notre camping sauvage au bord de la mer à « el-Gsab » a la plage « Maarouf »(Tlemcen)

Une salade froide de poivron grillés et de tomates C’est une délicieuse recette de salade Tlemcenienne froide qui se prépare très rapidement et qui peut être accompagnée de grillades comme lors de notre campement au bord de la mer à El Gsab prés de la plage maarouf à Tlemcen.

On commence par griller le coté peau des poivrons sur un feu de bois improvisé aux cotés de notre tente puis je les pèle et je retire les graines délicatement avec mes mains mouillées
Apres on coupe les poivrons en petits morceaux. Cette recette familiale est une spécialité Tlemcenienne qu’on retrouve aussi dans tous les pays du Maghreb.

Apres on attaque les tomates qu’on coupe en petits morceaux aussi On mélange les poivrons et les tomates…on y ajoute des gousses d’ail ôtés de leur peau et coupés en morceaux aussi

Ce n’est pas compliqué comme recette. C’est très rapide et compatible avec notre camping ou nous n’avons pas tout le confort voulu et très peu d’ingrédients et superbe comme entrée lors d’un diner sous les étoiles
en plein été

Ensuite on assaisonne avec de l’huile d’olive et un peu de sel

“سلطة الفلفل الأخضر الحلو و الطماطم؛

هي وصفة عائلية مميّزة في

تلمسان أين تعد من أشهى السلطات (الباردة) التي تميز المطبخ التلمساني و

المغاربي بصفة عامّة، تقدّم كطبق أوّل و عادةً ما ترفق باللحم المشوي كما

فعلنا سهرة يوم ذهبنا للاستحمام بمنطقة "القصب" قرب شاطئ "معروف" بتلمسان،

وصفة سهلة و سريعة، تتوافق مع معّدات مخيمنا حيث لا توجد جميع وسائل الرفاهية و القليل من المعدات؛

لتحضير

هذه الأكلة اللذيذة، نقوم بشوي حبّات الفلفل الأخضر على نار الحطب الذي

كنّا قد أعددناه قرب خيمتنا، بعد تبليل اليدين، نقوم بنزع القشرة الخارجية

والبذور ثمَّ نقوم بتقطيع حبات الفلفل إلى قطع (أو شرائح) صغيرة،

نقوم أيضا بتقطيع حبات الطماطم و نضيف حبّات ثوم بعد نزع القشرة الخارجية و نقطعها إلى قطع صغيرة،

نضيف في الأخير زيت الزيتون و الملح

Virée Educative avec Amine (17): Le ballage du foin en bottes

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Le
foin est un fourrage constitué d'herbe séchée et destiné à
l'alimentation des animaux domestiques herbivores durant la mauvaise
saison.
La récolte se fait au début de l’été et le conditionnement (
le ballage ou emballage) se fait généralement en Botte, ou balle de
foin parallélépipédique à l’aide de tracteurs
Apres le passage de la
moissonneuse-batteuse qui laisse les tiges par terre sécher pendant kkes
jours, on entame l’étape du conditionnement du foin (Bottelage) en
bottes de foin rectangulaires En comprimant la matière et en liant la
botte avec du fil de fer.

القش هو تغذية تتكون من العشب المجفف يستعمل لتغذية الحيوانات الأليفة العشبية خلال أشهر الشتاء
ويتم حصاده في الصيف المبكر بشكل عام (لتجزئته و تغليفه)، تكونه الة القش بمساعدة الجرار في شكل مستطيل.
وبعد ذلك يترك القش ليجف على الأرض لعدة أيام ,تبدأ عملية تجميع القش في أكوام مستطيلة الشكل بواسطة ضغط المواد وربطه بأسلاك حديدية

Virée Educative avec Amine"16":Tahiyate al masjid à la Mosquée Sidi Boum...

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Tahiyate al masjid à la Mosquée Sidi Boumediene (Tlemcen)
Quant on rentre dans une Mosquée, on fait une prière de 2 rak3ates qui s’appelle Tahiyate al masjid ( Prière à la Mosquée). On doit la faire avant ou après la prière que va nous faire l'Imam. On doit juste éviter de la faire au même temps que le Adan ( l'appel à la prière). Pour cela je dois attendre que le mouhaden termine pour faire mes deux rak3ates.

تحية المسجد في مسجد سيدي بومدين تلمسان

عندما ندخل الى المسجد يجب علينا القيام بركعتين اسمهما تحية المسجد. يجب القيام بهذه الاخيرة  قبل او بعد الصلاة و لا يجب القيام بها اثناء الاذان

Virée éduc avec Amine (15): La Mosquée du Palais Royal du Mechouar (1ère...

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La Mosquée du Palais Royal du Mechouar (1ère Partie)

Le Palais royal du Méchouar est tellement chargé en histoire qu'on oublierait presque sa mosquée dont les premières fondations auraient été posées à la fin du 13eme siècle par le sultan Zianide Abou Hammou Moussa Ier.

Ce temple qui ne possédait pas de cour, souvent attaqué, dut subir, au cours des siècles, de nombreux dommages et modifications provoquées par les guerres incessantes. Sa mutation en annexe de l'hôpital militaire, puis en chapelle catholique, ont fini de dénaturer l’âme de ce bâtiment à la belle architecture, comme l’écrivit Léon l'Africain.
Seul le minaret long de 25,22 mètres a su résister, et demeure authentique malgré la restauration du 14ème siècle, et quelques embellissements.

مسجد القصر الملكي المشور( الجزء الاول)

القصر الملكي المشور مُحٓمّلٌ بالتاريخ حتى أنه يكاد يُنسيكٓ الجامع

التابع له الذي وضعت أول أحجاره نهاية القرن الثالث عشر من طرف السلطان

الزياني أبو حمو موسى الأول.

هذا المبنى الدي لم يكن له فناء، تعرض لعدة هجمات طوال قرون، و جدرانه هدمت مرات كثيرة و تغيرت جراء الحروب المتواصلة.
تم تحويله الى ملحقة للمستشفى العسكري، و بعدها الى كنيسة كاثوليكية مما
أثر كثيرا في روح و طبيعة البناء الذي كان ذو هندسة رائعة كما ذكر ليون
الأفريقي.
لم يتبق منه الا المنارة ذات 25,22 متر التي استطاعت الصمود و
بقيت محافظة على نمطها العريق رغم ترميمات القرن الرابع عشر، و رغم بعض
التنميق

Virée éduc avec Amine (14): L'Enterrement d'un compagnon d'enfance:

يحكى انه كان هناك رجل عطشان نزل في بئر لكي يشرب الماء. عندما صعد
راى كلبا عطشانا يلعق الوحل من لارض. فنزل الرجل مجددا الى قاع البئر
واحضر الماء للكلب. و قد كافاه الله تعالى جزاء عمله الصالح بمغفرة كل
الذنوب.

On raconte qu’un homme qui avait très soif est descendu dans un puits pour étancher sa soif. En remontant, il aperçut un chien qui était si assoiffé qu’il léchait la boue, par terre.
L’homme descendit à nouveau au fond du puits et ramena de l’eau pour le chien. Dieu apprécia sa bonne
action et lui pardonna ses péchés

والدي تبنى عصفورا منذ ثماني سنوات. أنا أكبره بسنتين، لذلك.يمكن القول انني كبرت معه و أعرفه
جيدا. أحببته دوما لأنه يؤنسني و ألهو معه عندما لا تكون لدي واجبات منزلية و عندما يكون بمزاج جيد

Mon père avait adopté un oiseau il ya plus 8 ans. Je n'ai que 2 ans de plus que lui. C'est dire que je l'ai toujours connu.
Je l'ai toujours aimé car il me tient compagnie et je joue avec lui quand je n'ai pas de devoirs et quand il est en bonne humeur.


تعلمت كيف أعتني به كأنه أخي الصغير و أُسٓرُّ كثيرا عندما أنظف قفصه.
لأَنِّي أعلم أن تعاليم ديننا الاسلامي ينهانا عن ايذاء الحيوان، و يأمرنا
بحسن معاملتهم. و عندما أقيم صلواتي الخمس و أحسن معاملة العصفور، سيكون
جزائي الجنة و عندها يمكنني أن أطلب من الله أن يكون عصفوري معي في الجنة
اضافة الى كباش العيد التي نحرناها و ناقة سيدنا رسول الله.

J'ai appris à en prendre soin comme s'il était un bébé et je suis très heureux quand je rend sa cage propre. Car je sais qu'En Islam, il nous est interdit de faire du mal aux animaux. et de les traiter avec bonté et si je fais bien mes 5 prières en plus d'avoir bien traité mon oiseau, et que je vais au Paradis, je pourrais demander que mon oiseau soit à mes cotés au même titre que les espèces privilégiées dont les moutons sacrifiés de L'Aid, et la chamelle de Sls.

بعد عِشرة
دامت ثماني سنوات، مات العصفور بسكتة قلبية و لم يتعذب كثيرا حسب أبي. قررت
أن أدفنه شخصيا لأكرمه لآخر مرة و أختار له مكانا قريبا من منزلنا حتى
يتسنى لي زيارته بعد عودتي من المدرسة.

Après avoir vécu 8 ans avec moi, mon oiseau est décédé d'une crise cardiaque selon mon père et
qu'il n'a pas eu le temps de souffrir. J'ai tenu à l'enterrer moi meme pour en prendre soin une dernière fois et pour choisir un endroit proche de chez nous pour pouvoir lui rendre visite quand je reviens de l'école.

Virée Educative avec AMINE (12) : Le Téléphérique de Tlemcen

Pour la virée éducative, Amine nous présente aujourd'hui letéléphérique de Tlemcen qui relie le centre ville au plateau de Lalla Setti situé à 800 mètres d'altitude.
Réalisé en 2009 par une société suisse, la télécabine ou remontée mécanique de Tlemcen englobe 3
stations (en bas: grand bassin ; au milieu : Lycée Polyvalent ; et en haut : Lalla Setti), 12 pylônes et 17 cabines de 15 places.
Cette montée mécanique de plus de 1500 m a offert à Amine et à son frère Ratib, la possibilité de relier le centre ville au plateau de Lalla Setti en 5 minutes.
Le prix du ticket est de 20 DA, mais je n'avais pas 6 ans alors j'ai eu droit à la gratuité

Virée Éducatives avec AMINE (11) : Le Mess des Officiers ( Sidi Bel Abbes)

En plein centre ville, à quelques rues au Sud du croisement des quatre horloges, sur l’avenue Larbi Tebessi, le Mess des Officiers, (converti en complexe hôtelier) entouré d'espaces verts, reste une attraction de la ville à ravers son jardin.

Le "cercle militaire de Sidi-bel-Abbès"ou "réunion des Officiers", le " Mess des officiers" cité sur les plans du capitaine Prudon, est l'un des plus anciens bâtiments militaires de la cité.

Ouvert à tous les officiers de la garnison, le cercle est à la fois un lieu de restauration, d’hébergement et une salle de bal. C’est le point de contact du monde civil et militaire. Remanié à plusieurs reprises, le

cercle des officiers abrite également une magnifique bibliothèque.

Le lieutenant-colonel Forey, neveu du maréchal ayant commandé l’armée française au Mexique, ancien chef de corps et doyen des officiers de la Légion à Sidi-bel-Abbès, y a élu domicile jusqu’à son décès en 1946.

Un kiosque avait été élevé dans les jardins du cercle militaire à l’angle du carrefour des Quatre-Horloges. Ce kiosque, qui servait à l’occasion de tribune officielle aux autorités lors des défilés.

Virée Educative avec AMINE: La Promenade de la Mactaa ( Sidi Bel Abbes)

Sidi Bel abbes: La promenade de la Macta une halte incontournable des riverains de la ville de la Mekerra (Jeudi 7 Janvier 2016)
Depuis début 2016, les riverains de Sidi Bel abbès pouvaient ajouter à leur programme des attractions de l'allée (Boulevard) de la mactaa, un jeu de jet d'eau dont la mise en marche date de  novembre 2015.
Sa spécificité réside sur le jet d'eau à partir du niveau du sol avec des jeux de lumière multicolore différentes dignes des grandes métropoles et qui rendent légitime le qualificatif de "Promenade" qu'on a ajouté au grand boulevard: Promenade de la Macta"
plus tard,  deux vitrines de jets d'eau furent ajoutés plus attractives par leurs fontaines.
Un grand BRAVO à cette ville qui continue de subir un grand embellissement avec entres autres et très prochainement la clôture de la réalisation du tramways qui tarde à voir le jour à Tlemcen.