Salade Poivrons grillés et tomates: Virée Gastronomique avec Amine ( 11 ...

Abonnez-vous à ma chaine youtub

Pour FAIRE UN DON à Amine allez sur mon blog pour plus de détails:

http://philatlemcen.blogspot.com/2016/05/faire-un-don.html

Augmentez la qualité des pixels pour une meilleure visualisation

Je présente aujourd’hui une recette que j’ai préparé lors de notre camping sauvage au bord de la mer à « el-Gsab » a la plage « Maarouf »(Tlemcen)

Une salade froide de poivron grillés et de tomates C’est une délicieuse recette de salade Tlemcenienne froide qui se prépare très rapidement et qui peut être accompagnée de grillades comme lors de notre campement au bord de la mer à El Gsab prés de la plage maarouf à Tlemcen.

On commence par griller le coté peau des poivrons sur un feu de bois improvisé aux cotés de notre tente puis je les pèle et je retire les graines délicatement avec mes mains mouillées
Apres on coupe les poivrons en petits morceaux. Cette recette familiale est une spécialité Tlemcenienne qu’on retrouve aussi dans tous les pays du Maghreb.

Apres on attaque les tomates qu’on coupe en petits morceaux aussi On mélange les poivrons et les tomates…on y ajoute des gousses d’ail ôtés de leur peau et coupés en morceaux aussi

Ce n’est pas compliqué comme recette. C’est très rapide et compatible avec notre camping ou nous n’avons pas tout le confort voulu et très peu d’ingrédients et superbe comme entrée lors d’un diner sous les étoiles
en plein été

Ensuite on assaisonne avec de l’huile d’olive et un peu de sel

“سلطة الفلفل الأخضر الحلو و الطماطم؛

هي وصفة عائلية مميّزة في

تلمسان أين تعد من أشهى السلطات (الباردة) التي تميز المطبخ التلمساني و

المغاربي بصفة عامّة، تقدّم كطبق أوّل و عادةً ما ترفق باللحم المشوي كما

فعلنا سهرة يوم ذهبنا للاستحمام بمنطقة "القصب" قرب شاطئ "معروف" بتلمسان،

وصفة سهلة و سريعة، تتوافق مع معّدات مخيمنا حيث لا توجد جميع وسائل الرفاهية و القليل من المعدات؛

لتحضير

هذه الأكلة اللذيذة، نقوم بشوي حبّات الفلفل الأخضر على نار الحطب الذي

كنّا قد أعددناه قرب خيمتنا، بعد تبليل اليدين، نقوم بنزع القشرة الخارجية

والبذور ثمَّ نقوم بتقطيع حبات الفلفل إلى قطع (أو شرائح) صغيرة،

نقوم أيضا بتقطيع حبات الطماطم و نضيف حبّات ثوم بعد نزع القشرة الخارجية و نقطعها إلى قطع صغيرة،

نضيف في الأخير زيت الزيتون و الملح

Virée éduc avec Amine (14): L'Enterrement d'un compagnon d'enfance:

يحكى انه كان هناك رجل عطشان نزل في بئر لكي يشرب الماء. عندما صعد
راى كلبا عطشانا يلعق الوحل من لارض. فنزل الرجل مجددا الى قاع البئر
واحضر الماء للكلب. و قد كافاه الله تعالى جزاء عمله الصالح بمغفرة كل
الذنوب.

On raconte qu’un homme qui avait très soif est descendu dans un puits pour étancher sa soif. En remontant, il aperçut un chien qui était si assoiffé qu’il léchait la boue, par terre.
L’homme descendit à nouveau au fond du puits et ramena de l’eau pour le chien. Dieu apprécia sa bonne
action et lui pardonna ses péchés

والدي تبنى عصفورا منذ ثماني سنوات. أنا أكبره بسنتين، لذلك.يمكن القول انني كبرت معه و أعرفه
جيدا. أحببته دوما لأنه يؤنسني و ألهو معه عندما لا تكون لدي واجبات منزلية و عندما يكون بمزاج جيد

Mon père avait adopté un oiseau il ya plus 8 ans. Je n'ai que 2 ans de plus que lui. C'est dire que je l'ai toujours connu.
Je l'ai toujours aimé car il me tient compagnie et je joue avec lui quand je n'ai pas de devoirs et quand il est en bonne humeur.


تعلمت كيف أعتني به كأنه أخي الصغير و أُسٓرُّ كثيرا عندما أنظف قفصه.
لأَنِّي أعلم أن تعاليم ديننا الاسلامي ينهانا عن ايذاء الحيوان، و يأمرنا
بحسن معاملتهم. و عندما أقيم صلواتي الخمس و أحسن معاملة العصفور، سيكون
جزائي الجنة و عندها يمكنني أن أطلب من الله أن يكون عصفوري معي في الجنة
اضافة الى كباش العيد التي نحرناها و ناقة سيدنا رسول الله.

J'ai appris à en prendre soin comme s'il était un bébé et je suis très heureux quand je rend sa cage propre. Car je sais qu'En Islam, il nous est interdit de faire du mal aux animaux. et de les traiter avec bonté et si je fais bien mes 5 prières en plus d'avoir bien traité mon oiseau, et que je vais au Paradis, je pourrais demander que mon oiseau soit à mes cotés au même titre que les espèces privilégiées dont les moutons sacrifiés de L'Aid, et la chamelle de Sls.

بعد عِشرة
دامت ثماني سنوات، مات العصفور بسكتة قلبية و لم يتعذب كثيرا حسب أبي. قررت
أن أدفنه شخصيا لأكرمه لآخر مرة و أختار له مكانا قريبا من منزلنا حتى
يتسنى لي زيارته بعد عودتي من المدرسة.

Après avoir vécu 8 ans avec moi, mon oiseau est décédé d'une crise cardiaque selon mon père et
qu'il n'a pas eu le temps de souffrir. J'ai tenu à l'enterrer moi meme pour en prendre soin une dernière fois et pour choisir un endroit proche de chez nous pour pouvoir lui rendre visite quand je reviens de l'école.

Tlemcen Jardin D'Eden; par "C.J.Robert"

Je ne perdrai jamais le souvenir d'El-Ourit, ni des haltes que j'y fis pour respirer le parfum des vergers et des fleurs.
Je m'arrêtais au sommet des Cascades et à travers l'eau transparente, j'apercevais les rochers qui tapissent le fond du torrent.
Tel le poète arabe, je me penche sur l'eau pure et j'y vois tout ce qu'il y vit, avec , en plus, tous les visages absents qui s'y penchérent avec moi.
Au-dessus de la conque, la muraille verticale, toute ruisselante de lumière, est de l'or qui brasille.
Corolles corallines, les lauriers réfléchis dans l'eau verte sont mauves. Et l'on dirait les yeux du Passé qui regarde . Des fleurs se détachent, flottent une seconde dans l'air bleu , puis tombent dans le bassin . Et ses eaux se constellent d'étoiles incarnadines.
Non , jamais je n'oublierai les Cascades d'El-Ourit .

Claude-Maurice Robert Tlemcen Jardin D'Eden

Militaire Français à El Ouerit, Tlemcen 1957

Le pont Eiffel de l'Ourit

Sehridje de l'Ourit ou les tlemceniens se baignaient

 Pont d'el Ourit

Béni snous

La région de Béni snous se situe à 35 km à l’ouest de la ville de Tlemcen et s’étend d’Est en Ouest sur 40 km jusqu’à la frontière marocaine. C’est une région très montagneuse .Béni Snous est une région très ancienne, ses racines typiquement berbères sont encore vivaces aujourd’hui où la langue amazighe est encore parlée dans certains villages comme Sidi Yahya El Kef (dialecte zenatiya) et Béni Achire ainsi que Béni Bousaïd (dialecte chleuh). C’est au Kef et à Khémis que le sociologue Edmond Destaing a mené une série d’études anthropologique entre 1900 et 1907 dont il édita quelques essais sur les rites culturels locaux ainsi qu’un dictionnaire français-berbère sur la langue amazighe des Ath snous (Béni Snous). En 1984, la commune de Beni Snous est constituée à partir des localités suivantes :
- Khemis, Menzel, Béni Hammou (chef-lieu), Ouled Moussa, Ouled Arbi
- Béni Achir, Mzoughen Aimani,Sidi Larbi, Mazer, Ouled Bouchama,
- Béni Zidaz, Gasba

.  

La 1ère Mosquée d'Algérie, La Grande Mosquée d'Agadir (Tlemcen)

 Discrètement, de fidèles et cultivés adeptes se rendent au chevet de ce que fut la première mosquée en Algérie, et même au Maghreb, tous les 9 décembre et tous les 19 juin, pour commémorer à leur manière la fondation de la mosquée d’Agadir - Tlemcen par Idriss 1er, du 9 décembre 789 au 19 juin 790.
Cette Grande Mosquée d'Agadir, fondée donc en 790 H / 1387 J.-C. par Idris Ier, n'a su traverser les siècles que par son imposant minaret et quelques traces de murs, mis au jour lors de fouilles archéologiques effectuées par S.Dahmani et A.Khelifa entre 1973 et 1974et qu'on peut voir en longeant la route construite curieusement dans le but de séparer le Minaret et la plate-forme de ce que fut la Grande Mosquée du Maghreb Central.
Voici ce que révèle un furtif regard:

En ce qui concerne le Minaret, sa construction est attribuée à Yaghmoracen.
La fréquentation de la Mosquée d'Agadir diminua au fur et à mesure que la ville se déplaçait vers l'ouest ou la ville de Tagrart (noyau de l'actuel Tlemcen) de développa, fondée par les Almoravides. Agadir devint ainsi une banlieue de Tlemcen, après en avoir été le centre
Isolé au milieu des jardins et habitations, Le Minaret tente de percer les cieux dans l'espoir de revivre une seconde jeunesse, perdue hélas:

La Carte Postale ci-dessus à gauche numérotée "70" et intitulée "Minaret d'Agadir", avait été éditée par "Louis Levy" (L.L). Ce dernier est le détenteur des "cartes postales ND Phot."

De forme quadrangulaire, haut de 26,60 m, il est composé d'un soubassement constitué de pierres – un remploi romain – jusqu'à une hauteur de 6 mètres. Au-dessus se dresse une tour en briques dont les quatre façades se voient rythmées de faibles défoncements garnis d'arcatures et de réseaux. On y distingue les petites ouvertures destinées à éclairer l'escalier permettant d'accéder au sommet. 
Sur la plate-forme d'où le Mouezine lançait l'appel à la prière, les quatre faces du lanternon qui couronne l'ensemble présentent un décor de réseau losangé. Des arcs à festons et un encadrement de céramique verte terminent le tout. La mosquée d’Agadir avait formé grâce à  d’illustres enseignants des élèves sur plusieurs générations qui avaient à jouer un rôle décisif dans l’évolution du Maghreb. On les imagine s'incliner pour entrer modestement dans les entrailles de la Majestueuse Mosquée dans des salles d'études à travers de petites portes similaire à celle qui sert d'accès au minaret et aux escaliers permettant d'accéder aux plus haut sommet de Tlemcen:

Le plus illustre d’entre eux est venu de M’sila, après avoir résidé à Tripoli, il s’agit d’Abou Djafer Ben Nasr Ed-Daoudi. La mosquée d’Agadir eut pour élève le prestigieux Abdelmoumen Ibnou Ali et ses compagnons de classe regrettèrent par la suite de l’avoir désigné pour aller vers Béjaïa prendre contact avec un savant qui faisait tant parler de lui à cette époque.
C’est que ce savant attendait cet élève impétueux pour mettre en oeuvre le projet le plus cher dans la conscience maghrébine, réaliser un État unifié.

Les parlers berberes des Béni-Senous

La langue et la culture berbère sont présentes depuis des siècles à Beni Snous (Ayt Snous, en berbère ) aux environs de la ville de Tlemcen, dont l'une des coutumes est la fête de Yennayen, le nouvel an berbère, qui est célébré le 12 janvier. Cette contrée a fourni de nombreux savants et souverains berbères à Tlemcen sous la dynastie des abdelwadides, dont le Cheikh as-Sanusi (1412-1490), auteur de la "Aqida as-Sughra".
Au début du 20ème siècle, l'anthropologue Edmond Destaing, alors professeur à la Médersa de Tlemcen, passa plusieurs années à Béni Snous et au Kef ( un des villages de Beni Snous) pour y étudier le dialecte local, variante de l'Amazigh. Il y a notamment produit un "dictionnaire Français-Berbère" et une étude:"fêtes et coutumes saisonnières chez les Béni Snous" (1907) dont les deux premiers feuillet d'un texte sur les croyances, lui ont été dictées en berbère par Mohammed Belkheuir des Ayt Larbi.

l'île de Rachgoun

-/: Je me permets de montrer une photo prise en 2010 qui met en évidence en arrière plan, l'Ile de Rachgoun: Photo prise depuis la plage dite "Madrid":

-/: En 1994, un service de l'armée Française dédié à l'histoire, avait publié un ouvrage signé "Isabelle Bruller", intitulé "L’Algérie Romantique des Officiers de l'Armée Française, 1830-1837".
Ce livre met en vedette certains dessins réalisés par des officiers lors de l'occupation de l'Algérie.
Je me permet de montrer quelques uns consacrés à la région de Tlemcen selon le thème de l'article en cours:
D'ailleurs, La page de garde du recueil montre le capitaine "Genet" assis sur un rocher sur l'Ile de Harchgoun (Rachgoun aujourd'hui) en train de prendre un croquis de la cote Tlemceniène:
Le 31/10/1835, un détachement de 112 hommes du 1er bataillon d'Afrique occupe l'Ile de Rachgoun. Parmi ces hommes le capitaine Genet ( concepteur du dessin de la page de garde). L'occupation de l'ile est destinée à couper les points de ravitaillement d'e l’Émir Abd el-kader, et de rattacher Tlemcen à Oran:-/: