Salade Poivrons grillés et tomates: Virée Gastronomique avec Amine ( 11 ...

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Je présente aujourd’hui une recette que j’ai préparé lors de notre camping sauvage au bord de la mer à « el-Gsab » a la plage « Maarouf »(Tlemcen)

Une salade froide de poivron grillés et de tomates C’est une délicieuse recette de salade Tlemcenienne froide qui se prépare très rapidement et qui peut être accompagnée de grillades comme lors de notre campement au bord de la mer à El Gsab prés de la plage maarouf à Tlemcen.

On commence par griller le coté peau des poivrons sur un feu de bois improvisé aux cotés de notre tente puis je les pèle et je retire les graines délicatement avec mes mains mouillées
Apres on coupe les poivrons en petits morceaux. Cette recette familiale est une spécialité Tlemcenienne qu’on retrouve aussi dans tous les pays du Maghreb.

Apres on attaque les tomates qu’on coupe en petits morceaux aussi On mélange les poivrons et les tomates…on y ajoute des gousses d’ail ôtés de leur peau et coupés en morceaux aussi

Ce n’est pas compliqué comme recette. C’est très rapide et compatible avec notre camping ou nous n’avons pas tout le confort voulu et très peu d’ingrédients et superbe comme entrée lors d’un diner sous les étoiles
en plein été

Ensuite on assaisonne avec de l’huile d’olive et un peu de sel

“سلطة الفلفل الأخضر الحلو و الطماطم؛

هي وصفة عائلية مميّزة في

تلمسان أين تعد من أشهى السلطات (الباردة) التي تميز المطبخ التلمساني و

المغاربي بصفة عامّة، تقدّم كطبق أوّل و عادةً ما ترفق باللحم المشوي كما

فعلنا سهرة يوم ذهبنا للاستحمام بمنطقة "القصب" قرب شاطئ "معروف" بتلمسان،

وصفة سهلة و سريعة، تتوافق مع معّدات مخيمنا حيث لا توجد جميع وسائل الرفاهية و القليل من المعدات؛

لتحضير

هذه الأكلة اللذيذة، نقوم بشوي حبّات الفلفل الأخضر على نار الحطب الذي

كنّا قد أعددناه قرب خيمتنا، بعد تبليل اليدين، نقوم بنزع القشرة الخارجية

والبذور ثمَّ نقوم بتقطيع حبات الفلفل إلى قطع (أو شرائح) صغيرة،

نقوم أيضا بتقطيع حبات الطماطم و نضيف حبّات ثوم بعد نزع القشرة الخارجية و نقطعها إلى قطع صغيرة،

نضيف في الأخير زيت الزيتون و الملح

Virée éduc avec Amine (14): L'Enterrement d'un compagnon d'enfance:

يحكى انه كان هناك رجل عطشان نزل في بئر لكي يشرب الماء. عندما صعد
راى كلبا عطشانا يلعق الوحل من لارض. فنزل الرجل مجددا الى قاع البئر
واحضر الماء للكلب. و قد كافاه الله تعالى جزاء عمله الصالح بمغفرة كل
الذنوب.

On raconte qu’un homme qui avait très soif est descendu dans un puits pour étancher sa soif. En remontant, il aperçut un chien qui était si assoiffé qu’il léchait la boue, par terre.
L’homme descendit à nouveau au fond du puits et ramena de l’eau pour le chien. Dieu apprécia sa bonne
action et lui pardonna ses péchés

والدي تبنى عصفورا منذ ثماني سنوات. أنا أكبره بسنتين، لذلك.يمكن القول انني كبرت معه و أعرفه
جيدا. أحببته دوما لأنه يؤنسني و ألهو معه عندما لا تكون لدي واجبات منزلية و عندما يكون بمزاج جيد

Mon père avait adopté un oiseau il ya plus 8 ans. Je n'ai que 2 ans de plus que lui. C'est dire que je l'ai toujours connu.
Je l'ai toujours aimé car il me tient compagnie et je joue avec lui quand je n'ai pas de devoirs et quand il est en bonne humeur.


تعلمت كيف أعتني به كأنه أخي الصغير و أُسٓرُّ كثيرا عندما أنظف قفصه.
لأَنِّي أعلم أن تعاليم ديننا الاسلامي ينهانا عن ايذاء الحيوان، و يأمرنا
بحسن معاملتهم. و عندما أقيم صلواتي الخمس و أحسن معاملة العصفور، سيكون
جزائي الجنة و عندها يمكنني أن أطلب من الله أن يكون عصفوري معي في الجنة
اضافة الى كباش العيد التي نحرناها و ناقة سيدنا رسول الله.

J'ai appris à en prendre soin comme s'il était un bébé et je suis très heureux quand je rend sa cage propre. Car je sais qu'En Islam, il nous est interdit de faire du mal aux animaux. et de les traiter avec bonté et si je fais bien mes 5 prières en plus d'avoir bien traité mon oiseau, et que je vais au Paradis, je pourrais demander que mon oiseau soit à mes cotés au même titre que les espèces privilégiées dont les moutons sacrifiés de L'Aid, et la chamelle de Sls.

بعد عِشرة
دامت ثماني سنوات، مات العصفور بسكتة قلبية و لم يتعذب كثيرا حسب أبي. قررت
أن أدفنه شخصيا لأكرمه لآخر مرة و أختار له مكانا قريبا من منزلنا حتى
يتسنى لي زيارته بعد عودتي من المدرسة.

Après avoir vécu 8 ans avec moi, mon oiseau est décédé d'une crise cardiaque selon mon père et
qu'il n'a pas eu le temps de souffrir. J'ai tenu à l'enterrer moi meme pour en prendre soin une dernière fois et pour choisir un endroit proche de chez nous pour pouvoir lui rendre visite quand je reviens de l'école.

Tlemcen Jardin D'Eden; par "C.J.Robert"

Je ne perdrai jamais le souvenir d'El-Ourit, ni des haltes que j'y fis pour respirer le parfum des vergers et des fleurs.
Je m'arrêtais au sommet des Cascades et à travers l'eau transparente, j'apercevais les rochers qui tapissent le fond du torrent.
Tel le poète arabe, je me penche sur l'eau pure et j'y vois tout ce qu'il y vit, avec , en plus, tous les visages absents qui s'y penchérent avec moi.
Au-dessus de la conque, la muraille verticale, toute ruisselante de lumière, est de l'or qui brasille.
Corolles corallines, les lauriers réfléchis dans l'eau verte sont mauves. Et l'on dirait les yeux du Passé qui regarde . Des fleurs se détachent, flottent une seconde dans l'air bleu , puis tombent dans le bassin . Et ses eaux se constellent d'étoiles incarnadines.
Non , jamais je n'oublierai les Cascades d'El-Ourit .

Claude-Maurice Robert Tlemcen Jardin D'Eden

Militaire Français à El Ouerit, Tlemcen 1957

Le pont Eiffel de l'Ourit

Sehridje de l'Ourit ou les tlemceniens se baignaient

 Pont d'el Ourit