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Salade Poivrons grillés et tomates: Virée Gastronomique avec Amine ( 11 ...

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Je présente aujourd’hui une recette que j’ai préparé lors de notre camping sauvage au bord de la mer à « el-Gsab » a la plage « Maarouf »(Tlemcen)

Une salade froide de poivron grillés et de tomates C’est une délicieuse recette de salade Tlemcenienne froide qui se prépare très rapidement et qui peut être accompagnée de grillades comme lors de notre campement au bord de la mer à El Gsab prés de la plage maarouf à Tlemcen.

On commence par griller le coté peau des poivrons sur un feu de bois improvisé aux cotés de notre tente puis je les pèle et je retire les graines délicatement avec mes mains mouillées
Apres on coupe les poivrons en petits morceaux. Cette recette familiale est une spécialité Tlemcenienne qu’on retrouve aussi dans tous les pays du Maghreb.

Apres on attaque les tomates qu’on coupe en petits morceaux aussi On mélange les poivrons et les tomates…on y ajoute des gousses d’ail ôtés de leur peau et coupés en morceaux aussi

Ce n’est pas compliqué comme recette. C’est très rapide et compatible avec notre camping ou nous n’avons pas tout le confort voulu et très peu d’ingrédients et superbe comme entrée lors d’un diner sous les étoiles
en plein été

Ensuite on assaisonne avec de l’huile d’olive et un peu de sel

“سلطة الفلفل الأخضر الحلو و الطماطم؛

هي وصفة عائلية مميّزة في

تلمسان أين تعد من أشهى السلطات (الباردة) التي تميز المطبخ التلمساني و

المغاربي بصفة عامّة، تقدّم كطبق أوّل و عادةً ما ترفق باللحم المشوي كما

فعلنا سهرة يوم ذهبنا للاستحمام بمنطقة "القصب" قرب شاطئ "معروف" بتلمسان،

وصفة سهلة و سريعة، تتوافق مع معّدات مخيمنا حيث لا توجد جميع وسائل الرفاهية و القليل من المعدات؛

لتحضير

هذه الأكلة اللذيذة، نقوم بشوي حبّات الفلفل الأخضر على نار الحطب الذي

كنّا قد أعددناه قرب خيمتنا، بعد تبليل اليدين، نقوم بنزع القشرة الخارجية

والبذور ثمَّ نقوم بتقطيع حبات الفلفل إلى قطع (أو شرائح) صغيرة،

نقوم أيضا بتقطيع حبات الطماطم و نضيف حبّات ثوم بعد نزع القشرة الخارجية و نقطعها إلى قطع صغيرة،

نضيف في الأخير زيت الزيتون و الملح

Virée Educative avec Amine (17): Le ballage du foin en bottes

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Le
foin est un fourrage constitué d'herbe séchée et destiné à
l'alimentation des animaux domestiques herbivores durant la mauvaise
saison.
La récolte se fait au début de l’été et le conditionnement (
le ballage ou emballage) se fait généralement en Botte, ou balle de
foin parallélépipédique à l’aide de tracteurs
Apres le passage de la
moissonneuse-batteuse qui laisse les tiges par terre sécher pendant kkes
jours, on entame l’étape du conditionnement du foin (Bottelage) en
bottes de foin rectangulaires En comprimant la matière et en liant la
botte avec du fil de fer.

القش هو تغذية تتكون من العشب المجفف يستعمل لتغذية الحيوانات الأليفة العشبية خلال أشهر الشتاء
ويتم حصاده في الصيف المبكر بشكل عام (لتجزئته و تغليفه)، تكونه الة القش بمساعدة الجرار في شكل مستطيل.
وبعد ذلك يترك القش ليجف على الأرض لعدة أيام ,تبدأ عملية تجميع القش في أكوام مستطيلة الشكل بواسطة ضغط المواد وربطه بأسلاك حديدية

Virée Educative avec Amine"16":Tahiyate al masjid à la Mosquée Sidi Boum...

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Tahiyate al masjid à la Mosquée Sidi Boumediene (Tlemcen)
Quant on rentre dans une Mosquée, on fait une prière de 2 rak3ates qui s’appelle Tahiyate al masjid ( Prière à la Mosquée). On doit la faire avant ou après la prière que va nous faire l'Imam. On doit juste éviter de la faire au même temps que le Adan ( l'appel à la prière). Pour cela je dois attendre que le mouhaden termine pour faire mes deux rak3ates.

تحية المسجد في مسجد سيدي بومدين تلمسان

عندما ندخل الى المسجد يجب علينا القيام بركعتين اسمهما تحية المسجد. يجب القيام بهذه الاخيرة  قبل او بعد الصلاة و لا يجب القيام بها اثناء الاذان

Virée éduc avec Amine (15): La Mosquée du Palais Royal du Mechouar (1ère...

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La Mosquée du Palais Royal du Mechouar (1ère Partie)

Le Palais royal du Méchouar est tellement chargé en histoire qu'on oublierait presque sa mosquée dont les premières fondations auraient été posées à la fin du 13eme siècle par le sultan Zianide Abou Hammou Moussa Ier.

Ce temple qui ne possédait pas de cour, souvent attaqué, dut subir, au cours des siècles, de nombreux dommages et modifications provoquées par les guerres incessantes. Sa mutation en annexe de l'hôpital militaire, puis en chapelle catholique, ont fini de dénaturer l’âme de ce bâtiment à la belle architecture, comme l’écrivit Léon l'Africain.
Seul le minaret long de 25,22 mètres a su résister, et demeure authentique malgré la restauration du 14ème siècle, et quelques embellissements.

مسجد القصر الملكي المشور( الجزء الاول)

القصر الملكي المشور مُحٓمّلٌ بالتاريخ حتى أنه يكاد يُنسيكٓ الجامع

التابع له الذي وضعت أول أحجاره نهاية القرن الثالث عشر من طرف السلطان

الزياني أبو حمو موسى الأول.

هذا المبنى الدي لم يكن له فناء، تعرض لعدة هجمات طوال قرون، و جدرانه هدمت مرات كثيرة و تغيرت جراء الحروب المتواصلة.
تم تحويله الى ملحقة للمستشفى العسكري، و بعدها الى كنيسة كاثوليكية مما
أثر كثيرا في روح و طبيعة البناء الذي كان ذو هندسة رائعة كما ذكر ليون
الأفريقي.
لم يتبق منه الا المنارة ذات 25,22 متر التي استطاعت الصمود و
بقيت محافظة على نمطها العريق رغم ترميمات القرن الرابع عشر، و رغم بعض
التنميق